PROYECTO SOCIOEMOCIONAL

COMIDA SALUDABLE

NOPALES EN SALSA DE MOLCAJETE

¿QUE ES EL NOPAL?

El nopal es una planta emblematica de Mexico, conocida por su importancia cultural, historica y alimenticia. Esta cactacea pertenece al genero Opuntia y se caracteriza por sus hojas planas y ovaladas, comunmente llamadas pencas, que estan cubiertas de espinas.

BENEFICIOS DEL NOPAL

Contrarresta el azucar en la sangre y ayuda a regular la glucosa

Es un antioxidante verde que protege las celulas del dano oxidativo

Favorece el proceso digestivo y previene las ulceras

Tiene propiedades anticancerigenas y previene la osteoporosis

Es un laxante natural que mantiene el colon sano

Es un adelgazante y saciante que ayuda a controlar el peso

Tiene efectos antiinflamatorios y beneficia la salud cardiovascular

INGREDIENTES PARA PREPARAR NOPALES EN SALSA DE MOLCAJETE

RECETA PARA PREPARAR NOPALES EN SALSA DE MOLCAJETE

  1. Cortar o si no comprar 8 nopales
  2. Quitarle las espinas a los nopales
  3. Asar lo nopales en un comal
  4. Cortar los nopales en tiras
  5. Para la salsa

  6. Lavar y desinfectar los tomates y chiles
  7. Asar los chiles, tomates y el ajo en el comal
  8. Moler primero el ajo en el molcajete
  9. Despues moler los chiles uno por uno
  10. Posteriormente moler los tomates
  11. Y por ultimo sazonar la salsa al gusto
  12. Agregar los nopales en tiras a la salsa

RESULTADO